Creamos una pequeña guía para explicaros qué son y qué ventajas tiene comprar en estos establecimientos
La población cada vez está más concienciada del impacto que tiene el plástico sobre el medio ambiente. Cada día son más y más personas las que deciden adoptar hábitos sostenibles. No es de extrañar que las tiendas de productos a granel estén experimentando un auténtico 'boom'.
Las grandes superficies también se han sumado a buscar alternativas al plástico para que los clientes lleven a casa sus alimentos frescos sin tener que desperdiciar cantidades ingentes de residuos plásticos. Sin embargo, las tiendas al peso van más allá. Se podría decir que estos negocios son una evolución de los antiguos colmados, donde los clientes llevaban su propio recipiente y se “servían” lo que necesitaban.
El 'boom' de las tiendas de productos a granel, ahora también online
Ahora, la pandemia y el aumento de la demanda han provocado que este tipo de establecimientos se hayan pasado al plano online. Negocios como Spin Food, un nuevo supermercado virtual, nacen con el objetivo de reducir el uso de plásticos en el sector de la alimentación y la distribución. Se trata de encontrar un equilibrio entre nuestra salud y la del planeta, impulsando la economía circular zero waste ('sin residuos') como modelo de futuro.
Ejemplo de tienda a granel (Arrels, Alicante).
¿Qué es una tienda a granel y en qué se diferencia de una tienda convencional?
Las tiendas a granel son tiendas que promueven un consumo responsable, vendiendo por peso, y sin envases. Este tipo de tiendas ofrecen todo tipo de artículos ecológicos certificados y de comercio justo de alta calidad, sin ningún tipo de envase plástico, basándose en materiales reciclables (como el cartón o el papel) o retornables. En el caso de los segundos, sus empleados se encargan de higienizarlos y limpiarlos antes de volver a rellenarlos. Así, se garantiza que los productos estén libres de los famosos microplásticos que tanto dañan el medio ambiente.
Gracias a una sociedad cada vez más concienciada avanzamos hacia la sostenibilidad
Según datos de la alianza ecologista Rezero, en la península Ibérica hay más de 200 establecimientos donde se puede comprar a granel. Además de un crecimiento de las superficies dedicadas, la organización también ha detectado un aumento del número de ciudadanos concienciados. Esto se complementa con el estudio “Otro consumo para un futuro mejor” realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que afirma que el 71% de los consumidores quiere empezar a reducir su consumo de productos sobreenvasados.
¿Por qué deberíamos empezar a comprar a granel?
1. Reduces los envases y empaques innecesarios.
2. Ahorras los costes de diseño y fabricación de empaques y envasado.
3. Evitas el desperdicio de alimentos, comprando solo lo que necesitas.
4. Llevas una dieta más variada, pudiendo comprar la cantidad que quieras.
5. Ves directamente lo que compras, sin empaques que te impiden ver el estado de los alimentos.
6. Ganas en salud, comprando alimentos de calidad, de Km 0 y de pequeños agricultores.
7. Apoyas el pequeño comercio y contribuyes a la economía local.
8. Disminuyes la huella de carbono relacionada al transporte porque las tiendas a granel compran en grandes cantidades y en zonas cercanas.
9. ¡Tenes una cocina más bonita y ordenada en contenedores de cristal reutilizables!
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¿Dónde se puede comprar a granel?
Desafortunadamente todavía no podemos comparar el número de supermercados con el de las tiendas a granel disponibles en nuestras ciudades. Pero, la mayor atención al cuidado del medioambiente de nuestra sociedad a día de hoy, ha permitido la difusión de un número al alza de blogs que se dedican a promover las compras a granel (ej. vivirsinplastico) y sitios webs y aplicaciones que reagrupan en un único espacio virtual todas las tiendas a granel actualmente activas en el territorio español. Podéis encontrar las tiendas a granel de vuestra ciudad en la página web tiendasagranel.com o usando la aplicación gozerowasteapp.
Pero ¿es más caro comprar a granel?
Los precios a granel suelen ser más económicos, dependiendo del tipo de producto. Sale barato cuando se ajusta a la necesidad de lo que se consume. Se ahorran costes de producción, diseño, distribución y trasporte. Si se compra de más y después se ha de desechar, deja de ser rentable.
Reflexión final...
Es cierto que el plástico ofrece muchas posibilidades a la hora de conservar la mayoría de los alimentos y bebidas, sobre todo, si son para el consumo inmediato. Sin embargo, la compra al peso nos permite evitar el derroche de alimentos y adquirir solo lo que necesitamos. También ver el producto antes de consumirlo. Además, es una manera interesante de apoyar el pequeño comercio, uno de los sectores más dañados por la pandemia.
El hecho de que ahora se pueda comprar al peso también a través de Internet supone un incentivo para todas aquellas personas que no acudían a tiendas a granel por no resultarles cómodo el proceso de compra o no vivir cerca de ningún establecimiento de este tipo. Está claro que tenemos que avanzar hacia otra forma de consumir y este tipo de iniciativas pueden ayudarnos a dar el paso.
Pero esto no es lo único que podemos hacer por el planeta: también es importante tratar de sustituir objetos cotidianos de un solo uso por opciones reutilizables. Además de la compra a granel, merece la pena invertir en bolsas de tela, botellas de aluminio, pajitas de metal, cepillos de dientes de bambú o geles y champús sólidos.
Pequeños gestos como estos pueden tener un impacto a mucho más grande de lo que pensamos a largo plazo.
El equipo de Plogging RRevolution
Fuentes: Bio Eco Actual,